Kurban Etini Ne Zaman Pişirmeliyiz?

Kurban Etini Ne Zaman Pişirebiliriz sorusu hakkında bilmeniz gerekenler, kurbanlık nasıl seçilir ve kurban bayramında nasıl beslenmeliyim sorularının cevabı bu yazıda.

Her yıl olduğu gibi bu yıl da ülkemizde yüzbinlerce insan kurban kesecek.

Kurban kesen kişilerin en çok merak ettiği konu, kurban etini ne zaman pişirmeliyim, kurban etini ne zaman yemeliyim sorusudur. Biz de bu yazımızda bu konulara değineceğiz.

Kurban etini keser kesmez pişirdiğiniz zaman, et çok sert oluyor. Sert olan eti mide tam olarak eritemiyor. Dolayısıyla kesildikten hemen sonra pişirilen kurban eti hazımsızlığa yol açıyor. Kesilen kurbanı hemen pişiren hazımsızlık problemi yaşayan kişilerde bağırsak düğümlenmesi gibi tehlikeli bir sonuç bile görülebilir.

Ayrıca uzun bir süre boyunca yağda kızartılan etler de sağlığa son derece zararlıdır.

Kurbanı kestikten sonra hemen tüketmemelisiniz. Eti önce 5-6 saat boyunca gölge bir yerde dinlendirin. 5-6 saatin sonunda eti buzdolabına koyup 18 saat kadar bekletin. Yani sonuç olarak eti en az bir gün dinlendirip o şekilde tüketmelisiniz.

kurbanlık

Kurban etlerini saklarken de dikkat etmeniz gereken noktalar vardır.

 

Etleri büyük büyük parçalara ayırmayın. 1 yemeklik olarak, buzdolabı poşetlerine doldurun. Daha sonra küçük küçük poşetlere koyduğunuz etleri buzdolabının buzluğuna saklayın. Yemek yapacağınız zaman sadece bir poşet çıkarın ve eti çözün. Küçük parçalara ayırarak, çözülen eti tekrar dondurmak zorunda kalmazsınız. Buzluktan çıkarıp, çözdüğümüz eti, tekrar dondurduğumuz zaman etin sağlıksız olabileceğini unutmayın.

Kurban Bayramı’nda Beslenme Önerileri

Ülkemizde genellikle bayramlarda beslenmemize dikkat etmeyiz. Özellikle kurban bayramında hem tatlılar hem de kırmızı et dikkatli tüketilmediğinde sağlığımızı olumsuz yönden etkileyebilmektedir.

Özellikle kalp hastaları, yüksek tansiyon hastaları, şeker hastaları bayramda çok dikkatli olmalıdır.  Ayrıca ülser, gastrit gibi hastalıkları olan kişiler de bayramda yediklerini içtiklerini kontrol altına almalıdır.

Kırmızı et yüksek oranda doymuş yağ barındırır. Doymuş yağların, kolesterolü yükseltip, kalp hastalıklarına kötü geldiğini de unutmayalım.

Gün içinde en fazla, 60-70 gram kadar et tüketmelisiniz. Bu şekilde günlük et ihtiyacınızı karşılamış olacaksınız. Bu uyarımız şeker hastalarına, kolesterol hastalarına ve kalp ve damar hastalıkları ve böbrek hastalıkları bulunanlara yöneliktir.

Özellikle şeker hastaları, kolesterol hastaları ve kalp ve damar hastaları bayramda doktorlarının verdiği diyeti bozmamalıdır.

Kurbanlık Nasıl Seçilir?

Henüz kurban almayan vatandaşlarımızı kurbanlık seçimi hakkında bilgilendirelim. Kurban almak için canlı hayvan pazarına gittiğinizde şu hususları dikkate almalısınız:

  • Küpesi olmayan hayvanı almayın.
  • Çok zayıf hayvan almamaya dikkat edin. Hastalığı olabilir.
  • Yeni doğum yapmış hayvan almayın.
  • Yaşı çok küçük, genç hayvan tercih etmeyin. Çünkü bu genç hayvanların eti tam olarak olgunlaşmamıştır.
  • Alacağınız hayvanın gözünün içine bakın. Bakışları çok cansız, donuk olan hayvanları almayın.
  • Aşırı derece kokan hayvan da almayın. Eti kokabilir.
  • Burun akıntısı ve ishal olan hayvanı kesinlikle almayın.
  • Dış uyarıcılara karşı, çok duyarsız ve aşırı saldırgan hayvan almayın. Özellikle aşırı saldırgan hayvanlar size zor anlar yaşatabilir.

 

Yorum ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir